一壶雨花茶，谈尽金陵绿。算作中国经典名茶，雨花茶仍是成为南京一张幽香的柬帖。历程一代又一代的传承，如今ManBetX万博体育官网在线登录，1998年确立的陈陆宇接棒成为第六代传承东谈主。现在，天然茶园投入了管护期，春茶坐蓐职责仍是住手，但陈陆宇本年的练茶期才刚运行。

陈陆宇

陈陆宇

从小目染耳濡与茶为伴，要让更多东谈主了解雨花茶

“春茶喝的等于个鲜。为了收拢黄花少年，3月中下旬开发，一直采到了4月下旬。”陈陆宇天然年青，但提及雨花茶头头是谈，“雨花茶采摘较为肃肃，遴选一芽一叶初展时采摘。其中，名优茶次序为一级雨花茶以上，采摘次序为一芽一叶初长以上。”

春季采摘

春季采摘

父亲陈盛峰是南京雨花茶制作身手国度级非遗传承东谈主，母亲陆葵香是南京雨花茶制作身手市级非遗传承东谈主，陈陆宇从小就在茶园中长大。“也曾，我仅仅以为一派片小小的茶叶扶养了咱们一家，并没赋予它太多真谛。直到我2016年运行学习制茶，成为茶园的一份子，我才显然父亲算作雨花茶东谈主的夸口。”陈陆宇暗意，我方算作当下新一代的南京雨花茶东谈主，念念为传承南京雨花茶的非遗保护职责孝敬力量。算作新茶农，但愿让更多的东谈主，高出是年青东谈主，了解到对于雨花茶前世今生的故事。

茶园

雨花茶，紧细圆直，锋苗挺秀、光线润绿，形如松针。算作中国传统绿茶针形类茶制作身手的特出代表，雨花茶草创了整形搓条、合手档次条工艺，其制作身手包括：采摘、摊放、达成、揉捻、整形干燥、精制筛分、烘焙等工序。

每天老练炒茶8小时，手工翻炒更回甘

南京盛峰茶业有限公司溧水基地始建于2006年，位于溧水区东南部旯旮低山丘陵地区晶桥镇芮家村马村天然屯南面，茶园面积800余亩，本年总产量在6吨左右。现时，茶园仍是投入了管护期，春茶的坐蓐职责仍是住手。在这个阶段，茶园日常责罚及茶树修剪是现时主要职责，以确保茶树能够健康地孕育和发展。

“雨花茶是采摘2-3厘米长的茶芽，再历程摊放、达成、揉捻、整形干燥、精制（筛分）、烘焙而成，1斤制品茶要5~6万颗鲜叶芽头方能作念成。”陈陆宇先容，“要念念作念好茶，需要五到八年时代锻练，技艺把雨花茶炒成像松针同样。”

天然无法进行春茶的坐蓐，却是陈陆宇练炒茶的时代。“从茶季为止到10月份左右，每天老练炒茶在8个小时左右。”陈陆宇先容，平均炒一锅茶要2-2.5小时左右，每天大约等于炒3-4锅茶。陈陆宇老练的是手工茶和机制茶，“手工茶通过手随时感受锅温变化，浅易转移茶叶的翻炒力度，其次用手炒制茶叶不错晋升炒制的均匀度，天然手工茶外不雅不如机制茶，但味谈愈加鲜爽回甘。”

打造雨花茶文化园，为中华茶文化孝敬力量

雨花茶产业不仅要援救品性，更要赋予文化内涵，各方面附加值也会有所晋升，改日更会连接促进雨花茶产业社会效益和经济效益的晋升。

2023年，借助于中央专项彩票公益金的支撑，同期盛峰茶业有限公司自筹200余万元，打造雨花茶文化园神色，包含“一馆一所一非遗工坊非遗体验中心”，即雨花茶文化展示馆、江苏省乡土着才传承示范基地传习所、雨花茶非遗工坊、雨花茶制作身手传承体验中心。

该神色将非遗的活态传承落到实处、作念到下层，近1600平素米的新场馆，成为了溧水区算作创新老区红色文化的新景点。中山陵茶厂算作南京雨花茶首创地、发祥地，也承担起了传承雨花茶非遗文化的重负。陈陆宇先容说，茶园借环境之势，吸收了林茶间作、梅茶间作的独有扶持相貌。梅茶间作是茶园一大特质，每年三四月间，梅花绽放时，适值茶芽萌生，茶芽饱吸含有梅花幽香的露珠，带有罕见的幽香味。

在雨花茶文化园传播雨花茶文化的同期，陈陆宇也推出了我方作念的创新系列，把雨花茶与花茶集会，用雨花茶的底料，发酵成红茶，用茉莉花窨制成雨花茉莉红茶等花茶系列居品。

扬子晚报/紫牛新闻记者 姜婧仪

校对 李海慧ManBetX万博体育官网在线登录